Portugiesisches Schweineschnitzel Rezept
Portugiesisches Schweineschnitzel ist ein knuspriges, paniertes Schweinekotelett, gewürzt mit Paprika, Knoblauch und Oregano, in der Pfanne goldbraun gebraten und mit Zitrone und Petersilie serviert – eine aromatische Variante eines Klassikers.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Portugiesisches Schweineschnitzel
- 1
Die Schweinekoteletts zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und gleichmäßig auf etwa einen halben Zentimeter Dicke klopfen.
- 2
Das Fleisch auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Drei flache Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirltem Ei und einen mit Semmelbröseln, die mit Paprikapulver, Knoblauchpulver und getrocknetem Oregano vermischt sind.
- 4
Jedes Kotelett zuerst im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln, dann durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend gründlich in der Semmelbrösel-Mischung wenden.
- 5
In einer großen Pfanne Olivenöl und etwas Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Fett heiß ist, aber noch nicht raucht.
- 6
Die panierten Koteletts portionsweise braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind – jeweils etwa 3–4 Minuten pro Seite.
- 7
Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Heiß servieren, garniert mit Zitronenspalten und frisch gehackter Petersilie, dazu nach Belieben Salz- oder Bratkartoffeln und einen frischen Salat reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
22 g
Bewertungen (7)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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