Polvorones de Navidad (Weihnachtliche Mürbeteigplätzchen) Rezept
Polvorones de Navidad sind traditionelle spanische Weihnachtsplätzchen aus Mandeln und Zimt, die für ihre mürbe, zarte Konsistenz bekannt sind und großzügig mit Puderzucker bestäubt werden.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
20
Zubereitung Polvorones de Navidad (Weihnachtliche Mürbeteigplätzchen)
- 1
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel Mehl und gemahlenen Zimt zusammen sieben und beiseite stellen.
- 3
In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
- 4
Die gemahlenen Mandeln zur Buttermasse geben und gut unterrühren.
- 5
Die Mehlmischung nach und nach zur Buttermasse geben und nur so lange rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Nicht zu lange kneten.
- 6
Den Teig zu etwa 2,5 cm dicken Rollen oder Scheiben formen, in Backpapier einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
30 Min. - 7
Den Teig in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte sollte hell bleiben.
18 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und die Plätzchen 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
5 Min. - 10
Nach dem Abkühlen großzügig Puderzucker über die Plätzchen sieben und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Polvorones de Navidad (Weihnachtliche Mürbeteigplätzchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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