Poh Pia Tod (Thailändische gebratene Frühlingsrollen) Rezept

Zubereitung Poh Pia Tod (Thailändische gebratene Frühlingsrollen)

1. 1

   Für die Füllung Weißkohl, Karotte und Pilze fein hacken.

2. 2

   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.

3. 3

   Das gehackte Schweinefleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.

4. 4

   Das gehackte Gemüse in die Pfanne geben und einige Minuten unter Rühren anbraten.

5. 5

   Die Masse mit Sojasoße, Fischsauce und Zucker abschmecken, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

6. 6

   Ein Frühlingsrollenteigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und etwas Füllung nahe einer Kante verteilen.

7. 7

   Das Teigblatt fest um die Füllung rollen und dabei die Seiten einschlagen, damit die Rolle geschlossen bleibt.

8. 8

   Die Ränder des Teigblatts mit einer Mischung aus Wasser und Mehl bestreichen und fest andrücken, damit sich die Rolle beim Frittieren nicht öffnet.

9. 9

   Reichlich Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

10. 10

    Die Frühlingsrollen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3–4 Minuten.

11. 11

    Die Rollen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

12. 12

    Heiß mit süßer Chilisauce zum Dippen servieren.