Poh Pia Tod (Thailändische gebratene Frühlingsrollen) Rezept

Zubereitung Poh Pia Tod (Thailändische gebratene Frühlingsrollen)

1. 1

   Für die Füllung Weißkohl, Karotte und Pilze fein hacken.

2. 2

   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.

   2 Min.
3. 3

   Das gehackte Schweinefleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.

   4 Min.
4. 4

   Das gehackte Gemüse in die Pfanne geben und einige Minuten unter Rühren anbraten.

   3 Min.
5. 5

   Die Masse mit Sojasoße, Fischsauce und Zucker abschmecken, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

   5 Min.
6. 6

   Ein Frühlingsrollenteigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und etwas Füllung nahe einer Kante verteilen.

7. 7

   Das Teigblatt fest um die Füllung rollen und dabei die Seiten einschlagen, damit die Rolle geschlossen bleibt.

8. 8

   Die Ränder des Teigblatts mit einer Mischung aus Wasser und Mehl bestreichen und fest andrücken, damit sich die Rolle beim Frittieren nicht öffnet.

9. 9

   Reichlich Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

   3 Min.
10. 10

    Die Frühlingsrollen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3–4 Minuten.

    4 Min.
11. 11

    Die Rollen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

12. 12

    Heiß mit süßer Chilisauce zum Dippen servieren.