Pita me Arnaki (Lammkuchen) Rezept

Zubereitung Pita me Arnaki (Lammkuchen)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.

3. 3

   Das Lammhackfleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.

4. 4

   Gehackte Tomate, Tomatenmark, Zimt, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer unterrühren und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen.

5. 5

   Den Weißwein hinzugießen und die Masse bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht und die Füllung leicht eingedickt ist.

6. 6

   Die Pfanne vom Herd nehmen, gehackte Petersilie und verquirltes Ei unterrühren, gut vermengen und die Füllung abkühlen lassen.

7. 7

   Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Pita- oder Filoteigblätter als Boden einlegen, dabei jedes Blatt mit Olivenöl bestreichen.

8. 8

   Die abgekühlte Lammfüllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.

9. 9

   Die restlichen Pita- oder Filoteigblätter darüberlegen und jedes Blatt mit Olivenöl bestreichen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

11. 11

    Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.