Pirinç Çorbası (Reissuppe) Rezept
Pirinç Çorbası ist eine traditionelle türkische Reissuppe aus Reis, Zwiebeln und einer Zitronen-Ei-Mischung, verfeinert mit Butter und getrocknetem Minze für ein wohltuendes und leichtes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pirinç Çorbası (Reissuppe)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- 2
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 3
Die fein gehackte Zwiebel in den Topf geben und glasig dünsten.
3 Min. - 4
Den Reis hinzufügen und einige Minuten unter Rühren in der Butter anschwitzen, sodass er leicht geröstet wird.
3 Min. - 5
Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis vollständig gar und weich ist.
22 Min. - 7
In einer separaten Schüssel Eigelb und Zitronensaft glatt verrühren.
- 8
Unter ständigem Rühren etwas heiße Suppe langsam in die Ei-Zitronen-Mischung schöpfen, um die Eier zu temperieren.
- 9
Die temperierte Mischung unter ständigem Rühren zurück in den Suppentopf gießen.
- 10
Die Suppe noch einige Minuten erhitzen, dabei jedoch nicht aufkochen lassen, damit sie nicht gerinnt.
3 Min. - 11
Die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 12
Die Suppe in Schüsseln anrichten und vor dem Servieren mit getrockneter Minze bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pirinç Çorbası (Reissuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (4)
Schmeckt sensationell, hab gar nichts verändert.
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
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