Picadillo (Hackfleisch-Pfanne) Rezept
Picadillo ist ein traditionelles lateinamerikanisches Hackfleischgericht mit einer würzigen Tomatenbasis, Gemüse, Rosinen und Oliven – eine perfekte Kombination aus süßen und herzhaften Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Picadillo (Hackfleisch-Pfanne)
- 1
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel, Paprikaschote und Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis alles weich ist.
5 Min. - 3
Das Hackfleisch dazugeben und unter gelegentlichem Zerteilen mit einem Kochlöffel anbraten, bis es durchgegart ist.
7 Min. - 4
Tomatensoße, gewürfelte Tomaten, Rosinen, Oliven, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano und Salz einrühren.
- 5
Rinderbrühe angießen und alles aufkochen lassen.
2 Min. - 6
Die Hitze reduzieren und das Gericht ohne Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Soße eingedickt ist und sich die Aromen verbunden haben.
15 Min. - 7
Die Würzung nach Geschmack anpassen.
- 8
Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Picadillo (Hackfleisch-Pfanne)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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