Phla Neua (Thailändischer Rindfleisch-Kräutersalat) Rezept
Phla Neua ist ein traditioneller thailändischer Rindfleisch-Kräutersalat mit zarten Fleischscheiben, frischen Kräutern, einem würzig-sauren Dressing und geröstetem Reispulver für ein aromatisches und erfrischendes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Phla Neua (Thailändischer Rindfleisch-Kräutersalat)
- 1
Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden.
- 2
In einer Schüssel Fischsauce, Limettensaft, geröstetes Reispulver, Chiliflocken und Palmzucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, um das Dressing herzustellen.
- 3
Die Fleischscheiben zum Dressing geben und alles gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
- 4
Dünn geschnittene Schalotten, fein gehacktes Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, frische Minzblätter, Koriander und thailändisches Basilikum in die Schüssel geben.
- 5
Alle Zutaten vorsichtig unterheben, damit sich die Aromen gut verbinden.
- 6
Den Salat vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- 7
Den Salat nach Belieben mit frischen Kräutern und einem Limettenspalt garniert servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
6 g
Bewertungen (11)
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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