Pelion Spetzofai (Griechischer Wurst-Paprika-Eintopf) Rezept
Pelion Spetzofai ist ein traditioneller griechischer Eintopf aus der Region Pelion mit würziger Wurst, die zusammen mit Paprika und Tomaten geschmort wird – ein herzhaftes und aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pelion Spetzofai (Griechischer Wurst-Paprika-Eintopf)
- 1
Die würzige griechische Wurst in mitteldicke Scheiben schneiden.
- 2
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Wurstscheiben dazugeben.
- 3
Die Wurst etwa 5 Minuten braten, bis sie gebräunt und leicht knusprig ist.
5 Min. - 4
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
3 Min. - 5
Die in Streifen geschnittene grüne und rote Paprika hinzufügen und mitbraten, bis sie anfangen weich zu werden.
5 Min. - 6
Die Dosentomaten dazugeben und alles gut mit der Wurst und dem Gemüse verrühren.
- 7
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- 8
Etwa 20 Minuten offen köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Sauce eindickt und sich die Aromen entfalten.
20 Min. - 9
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pelion Spetzofai (Griechischer Wurst-Paprika-Eintopf)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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