Pay De Limón (Limettenkuchen) Rezept

Zubereitung Pay De Limón (Limettenkuchen)

1. 1

   Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   In einer Schüssel die Graham-Cracker-Brösel mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis die Masse feuchtem Sand ähnelt.

3. 3

   Die Bröselmasse gleichmäßig in den Boden und an den Rand einer 23-cm-Pieform drücken, um den Keksboden zu formen.

4. 4

   Den Boden etwa 10 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

   10 Min.
5. 5

   In einer separaten Schüssel die gesüßte Kondensmilch, die Eigelbe und den frisch gepressten Limettensaft glatt und cremig verrühren.

6. 6

   Die Limettenfüllung gleichmäßig auf den abgekühlten Keksboden gießen und glatt streichen.

7. 7

   Den Kuchen etwa 15 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist, in der Mitte jedoch noch leicht wackelt.

   15 Min.
8. 8

   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

   120 Min.
9. 9

   Kurz vor dem Servieren die Schlagsahne mit dem Zucker steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

10. 10

    Die Schlagsahne auf dem gekühlten Kuchen verteilen oder aufspritzen und nach Belieben mit Limettenabrieb oder dünnen Limettenscheiben garnieren.