Paniertes Köhlerfilet Rezept
Paniertes Köhlerfilet ist ein knuspriges, gebratenes Weißfischgericht, bei dem Köhlerfilets in Mehl, Ei und Paniermehl gewendet und anschließend goldbraun in der Pfanne gebraten werden. Es ist eine einfache und köstliche Zubereitung für diesen aromatischen Fisch.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Paniertes Köhlerfilet
- 1
Die Köhlerfilets mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Die Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Eine Panierstraße mit drei flachen Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Paniermehl.
- 4
Jedes Filet zuerst im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln, dann ins verquirlte Ei tauchen und abschließend gleichmäßig mit Paniermehl bedecken.
- 5
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.
2 Min. - 6
Die panierten Filets vorsichtig in das heiße Öl legen und auf jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun und gar braten.
8 Min. - 7
Die Filets aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 8
Sofort mit Zitronenspalten und einer Beilage nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Paniertes Köhlerfilet
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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