Paella auf mexikanische Art Rezept

Zubereitung Paella auf mexikanische Art

1. 1

   Olivenöl in einer großen Paellapfanne oder weiten Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzugeben und anschwitzen, bis alles weich ist.

3. 3

   Gewürfelte Chorizo dazugeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.

4. 4

   Tomatenmark und gewürfelte Tomaten einrühren und einige Minuten mitgaren.

5. 5

   Reis hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Körner mit dem Öl und den anderen Zutaten verbinden.

6. 6

   Hühnerbrühe angießen und Safranfäden dazugeben.

7. 7

   Hähnchenstücke, Erbsen und Maiskörner in die Pfanne geben.

8. 8

   Bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, ohne zu rühren, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

9. 9

   Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Koriander abschmecken.

10. 10

    Vom Herd nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.