Pad Thai Thale (Meeresfrüchte Pad Thai Klassiker) Rezept

Zubereitung Pad Thai Thale (Meeresfrüchte Pad Thai Klassiker)

1. 1

   Die Reisnudeln etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseitelegen.

2. 2

   Für die Pad-Thai-Sauce Tamarindenpaste, Fischsauce, Palmzucker und etwas Wasser verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3. 3

   Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4. 4

   Den gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.

5. 5

   Die Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfisch, Muscheln) dazugeben und braten, bis sie anfangen undurchsichtig zu werden.

6. 6

   Die Meeresfrüchte an den Rand des Woks schieben, die Eier aufschlagen und in der Mitte scrambled Eggs zubereiten, bis sie gerade gestockt sind.

7. 7

   Die eingeweichten Nudeln in den Wok geben und die vorbereitete Pad-Thai-Sauce darübergießen.

8. 8

   Alles zügig vermengen und 2–3 Minuten braten, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

9. 9

   Sojasprossen und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz unterrühren.

10. 10

    Heiß servieren, garniert mit gehackten Erdnüssen, Limettenspalten und frischen Korianderblättern.