Pad See Ew mit Rindfleisch Rezept

Zubereitung Pad See Ew mit Rindfleisch

1. 1

   Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und mit Sojasoße sowie einer Prise weißem Pfeffer 10 Minuten marinieren.

   10 Min.
2. 2

   Die getrockneten breiten Reisnudeln etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.

   20 Min.
3. 3

   Pflanzenöl in einem großen Wok bei hoher Hitze erhitzen, bis es richtig heiß ist.

4. 4

   Das Rindfleisch in den Wok geben und kurz scharf anbraten, bis es leicht bräunt, dann herausnehmen und beiseitelegen.

   2 Min.
5. 5

   Bei Bedarf etwas mehr Pflanzenöl in den Wok geben und den Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet.

   1 Min.
6. 6

   Die abgetropften Nudeln in den Wok geben und 1–2 Minuten unter Rühren erhitzen.

   2 Min.
7. 7

   Das Rindfleisch wieder zum Wok geben und mit den Nudeln vermengen.

8. 8

   Helle Sojasoße, dunkle Sojasoße, Austernsauce und Zucker hinzufügen und alles gut miteinander vermischen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

9. 9

   Nudeln und Fleisch an den Rand des Woks schieben, das verquirlte Ei in die freie Fläche geben und leicht stocken lassen, dann alles zusammen unterrühren.

   1 Min.
10. 10

    Den Chinesischen Brokkoli (Gai Lan) dazugeben und weiter im Wok braten, bis die Blätter zusammengefallen und die Stiele bissfest gegart sind.

    2 Min.
11. 11

    Nach Belieben mit etwas mehr Sojasoße oder Zucker abschmecken und sofort servieren.