Pad Sataw Moo (Schweinefleisch-Pfannengericht mit Stinkbohnen) Rezept
Pad Sataw Moo ist ein aromatisches thailändisches Pfannengericht mit Schweinefleisch und würzigen Stinkbohnen, das durch seinen einzigartigen Geschmack und Geruch besticht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
3
Zubereitung Pad Sataw Moo (Schweinefleisch-Pfannengericht mit Stinkbohnen)
- 1
Die Stinkbohnen 10 Minuten in Wasser einweichen, um den Geruch zu mildern, anschließend abgießen und trocken tupfen.
- 2
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzugeben und unter Rühren goldbraun anbraten, bis er duftet.
- 4
Das Hackfleisch dazugeben und unter häufigem Rühren braten, bis es vollständig durchgegart und gebräunt ist.
- 5
Die gehackten Schalotten hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- 6
Die eingeweichten Stinkbohnen in den Wok geben und 2–3 Minuten unter Rühren mitbraten.
- 7
Fischsoße, Sojasoße und eine Prise Zucker hinzufügen, alles gut vermischen und gleichmäßig mit der Soße überziehen.
- 8
Die Würzung nach Belieben mit etwas mehr Fischsoße oder Zucker abstimmen.
- 9
Den Wok vom Herd nehmen und nach Wunsch mit in Ringe geschnittener roter Chilischote garnieren.
- 10
Heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
22 g
Bewertungen (3)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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