Pad Rad Na – Gebratene Reisnudeln mit Soße und Schweinefleisch Rezept

Zubereitung Pad Rad Na – Gebratene Reisnudeln mit Soße und Schweinefleisch

1. 1

   Das Schweinefleisch in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden und beiseitelegen.

2. 2

   Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.

4. 4

   Das Schweinefleisch dazugeben und etwa 3–4 Minuten braten, bis es durchgegart ist.

5. 5

   Die breiten Reisnudeln in den Wok geben und vorsichtig auseinanderzupfen, falls sie aneinanderhaften.

6. 6

   Die vorbereitete Soße aus Wasser, Sojasoße, Austernsauce, Fischsauce, Zucker und weißem Pfeffer angießen.

7. 7

   Alles vorsichtig vermengen und die Nudeln etwa 2–3 Minuten in der Soße ziehen lassen, bis sie die Flüssigkeit aufgenommen haben und heiß sind.

8. 8

   Den chinesischen Brokkoli mit Blättern und Stielen hinzufügen, unterheben und etwa 2 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.

9. 9

   Die angerührte Speisestärke einrühren, dabei ständig rühren, bis die Soße glänzend und sämig eingedickt ist.

10. 10

    Die Würzung nach Bedarf anpassen und das Gericht heiß servieren, nach Belieben mit gemahlenem weißen Pfeffer oder Chiliflocken bestreut.