Name: Pad Preow Wan Gai (Süß-saures Huhn)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 1 Stück Tomate; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Pflanzenöl; 3 Zehe Knoblauch; 1 Bund Koriander; 300 g Hühnerbrust; 100 ml Wasser; 2 EL Zucker; 1 Stück Karotte; 1 Stück Grüne Paprika; 0.5 Stück Gurke; 3 EL Weißer Essig; 2 EL Fischsauce

Zubereitung Pad Preow Wan Gai (Süß-saures Huhn)

1
Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.
2
In einer Schüssel Fischsauce, Zucker, weißen Essig und Wasser für die süß-saure Sauce verrühren.
3
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
1 Min.
4
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.
1 Min.
5
Die Hühnchenstücke dazugeben und braten, bis sie nicht mehr rosa sind und leicht goldbraun werden.
5 Min.
6
Geschnittene Zwiebel, grüne Paprika und Karotte hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch bissfest ist.
3 Min.
7
Die vorbereitete süß-saure Sauce in den Wok gießen und alles gut vermischen, sodass Hühnchen und Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.
2 Min.
8
Geschnittene Gurke und Tomate hinzufügen und weitere 1–2 Minuten mitgaren.
2 Min.
9
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen – je nach Geschmack etwas Salz oder mehr Zucker hinzufügen.
10
Vor dem Servieren mit gehackten Korianderblättern garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Pad Preow Wan Gai (Süß-saures Huhn)

233

kcal

33g

Protein

15.1g

Kohlenhydr.

3.6g

Fett

Kalorien233.0 kcal(12%)

Protein33.0 g(66%)

Kohlenhydrate15.1 g(6%)

davon Zucker15.1 g(30%)

Fett3.6 g(5%)

davon gesättigt0.8 g(4%)

Ballaststoffe1.3 g(5%)

Natrium110.3 mg(5%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C4.4 mg(6%)

Calcium12.4 mg(2%)

Eisen0.7 mg(5%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Pad Preow Wan Gai (Süß-saures Huhn) Rezept

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Vitamine & Mineralstoffe

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