Pad Kra Pao Goong (Heiliges Basilikum mit Garnelen) Rezept
Pad Kra Pao Goong ist ein beliebtes thailändisches Wokgericht mit Garnelen, scharfen Chilis, Knoblauch und aromatischem heiligen Basilikum – eine würzige und geschmacksintensive Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Kra Pao Goong (Heiliges Basilikum mit Garnelen)
- 1
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
1 Min. - 2
Gehackten Knoblauch und in Scheiben geschnittene Chili in das heiße Öl geben und unter Rühren anbraten, bis ein würziger Duft entsteht.
1 Min. - 3
Die geschälten und enddarmten Garnelen in den Wok geben und unter ständigem Rühren braten, bis sie rosa werden und fast gar sind.
2 Min. - 4
Austernsauce, Fischsoße, Sojasoße und Zucker zu den Garnelen geben, alles gut vermischen und die Garnelen gleichmäßig damit überziehen.
- 5
Die Blätter des heiligen Basilikums in den Wok geben und kurz mitbraten, bis das Basilikum zusammengefallen ist und sein Aroma entfaltet.
1 Min. - 6
Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht sofort servieren, am besten auf gedämpftem Jasminreis.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pad Kra Pao Goong (Heiliges Basilikum mit Garnelen)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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