Pad Khana Moo Krop Kale (Gebratener knuspriger Schweinebauch mit Grünkohl) Rezept
Pad Khana Moo Krop Kale ist ein aromatisches thailändisches Wok-Gericht mit knusprigem Schweinebauch und frischem Grünkohl, zubereitet mit herzhaften Saucen. Es vereint knusprige Texturen mit den reichen, ausgewogenen Aromen der thailändischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Khana Moo Krop Kale (Gebratener knuspriger Schweinebauch mit Grünkohl)
- 1
Den Schweinebauch in Wasser mit Knoblauch und Salz weich kochen, anschließend gut trocken tupfen und in heißem Pflanzenöl frittieren, bis er goldbraun und knusprig ist. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
15 Min. - 2
Pflanzenöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2 Min. - 3
Gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Den grob gehackten Grünkohl dazugeben und zügig anbraten, bis er leicht zusammenfällt.
2 Min. - 5
Den knusprigen Schweinebauch in Stücken in den Wok geben.
- 6
Mit Austernsauce, Sojasoße und Zucker würzen und alles gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 7
Nach Belieben einen Schuss Wasser hinzufügen und weiterbraten, bis der Grünkohl bissfest gegart und alles gut miteinander vermischt ist.
2 Min. - 8
Nach Geschmack mit weißem Pfeffer und einer Prise Salz abschmecken.
- 9
Heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pad Khana Moo Krop Kale (Gebratener knuspriger Schweinebauch mit Grünkohl)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Pad Khana Moo Krop Kale (Gebratener knuspriger Schweinebauch mit Grünkohl) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.