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Pad Gai Pad Prik (Klassisches gebratenes Hähnchen mit Chili)
HauptgerichteEinfach4.0

Pad Gai Pad Prik (Klassisches gebratenes Hähnchen mit Chili) Rezept

Pad Gai Pad Prik ist ein klassisches thailändisches Gericht aus gebratenem Hähnchen, verfeinert mit Knoblauch, Chili und Basilikum. Es ist scharf, aromatisch und in Thailand weit verbreitet.

Zubereitungszeit gesamt

20 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

2

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Zubereitung Pad Gai Pad Prik (Klassisches gebratenes Hähnchen mit Chili)

  1. 1

    Alle Zutaten vorbereiten: Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, Knoblauch hacken und die rote Chilischote in Scheiben schneiden.

  2. 2

    Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.

    2 Min.
  3. 3

    Den gehackten Knoblauch und die Chilischote in den Wok geben und kurz anbraten, bis sie duften.

    1 Min.
  4. 4

    Die Hähnchenstücke hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie weiß werden und leicht Farbe annehmen.

    3 Min.
  5. 5

    Austernsauce, Sojasoße und eine Prise Zucker dazugeben und alles gut vermischen, sodass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.

  6. 6

    Einen Schuss Wasser angießen, um etwas Sauce zu erzeugen, und alles gut verrühren.

  7. 7

    Noch einige Minuten weiterbraten, bis das Hähnchen vollständig gegart ist und die Sauce leicht eindickt.

    3 Min.
  8. 8

    Vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.

  9. 9

    Heiß mit gedämpftem Reis servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Pad Gai Pad Prik (Klassisches gebratenes Hähnchen mit Chili)

173
kcal
33.5g
Protein
0.7g
Kohlenhydr.
3.7g
Fett
Kalorien173.0 kcal(9%)
Protein33.5 g(67%)
Kohlenhydrate0.7 g(0%)
davon Zucker0.6 g(1%)
Fett3.7 g(5%)
davon gesättigt0.8 g(4%)
Ballaststoffe1.4 g(6%)
Natrium436.3 mg(19%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C5.0 mg(6%)
Calcium10.0 mg(1%)
Eisen0.7 mg(5%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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SojasoßeAusternsauceBasilikumKnoblauchRote ChilischoteZuckerPflanzenölHähnchenbrust