Pad Bai Toey – Frittierte Hähnchen-Pandan-Päckchen Rezept
Pad Bai Toey ist eine traditionelle thailändische Vorspeise, bei der gewürztes Hähnchenhackfleisch in duftende Pandanblätter gewickelt und knusprig frittiert wird.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
40 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pad Bai Toey – Frittierte Hähnchen-Pandan-Päckchen
- 1
Die Pandanblätter etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, damit sie weich und biegsam werden, anschließend trocken tupfen.
30 Min. - 2
Für die Füllung die Hähnchenbrust fein hacken und mit gepresstem Knoblauch, gehackter Frühlingszwiebel, Fischsoße, Sojasoße, weißem Pfeffer und einer Prise Zucker vermengen.
- 3
Ein Pandanblatt flach auslegen, einen Löffel der Hähnchenfüllung in die Mitte geben und das Blatt sorgfältig um die Füllung falten, sodass ein ordentliches Päckchen entsteht. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
- 4
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder Wok bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es zum Frittieren heiß genug ist.
- 5
Die Pandanpäckchen im heißen Öl unter gelegentlichem Wenden frittieren, bis das Hähnchen gar ist und die Pandanblätter knusprig und aromatisch duften, etwa 5–7 Minuten.
6 Min. - 6
Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Heiß als Vorspeise oder Snack mit süßer Chilisoße oder einem Dip nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pad Bai Toey – Frittierte Hähnchen-Pandan-Päckchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Pad Bai Toey – Frittierte Hähnchen-Pandan-Päckchen Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.