Pad Bai Toey – Frittierte Hähnchen-Pandan-Päckchen Rezept
Pad Bai Toey ist eine traditionelle thailändische Vorspeise, bei der gewürztes Hähnchenhackfleisch in duftende Pandanblätter gewickelt und knusprig frittiert wird.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
40 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pad Bai Toey – Frittierte Hähnchen-Pandan-Päckchen
- 1
Die Pandanblätter etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, damit sie weich und biegsam werden, anschließend trocken tupfen.
- 2
Für die Füllung die Hähnchenbrust fein hacken und mit gepresstem Knoblauch, gehackter Frühlingszwiebel, Fischsoße, Sojasoße, weißem Pfeffer und einer Prise Zucker vermengen.
- 3
Ein Pandanblatt flach auslegen, einen Löffel der Hähnchenfüllung in die Mitte geben und das Blatt sorgfältig um die Füllung falten, sodass ein ordentliches Päckchen entsteht. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
- 4
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder Wok bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es zum Frittieren heiß genug ist.
- 5
Die Pandanpäckchen im heißen Öl unter gelegentlichem Wenden frittieren, bis das Hähnchen gar ist und die Pandanblätter knusprig und aromatisch duften, etwa 5–7 Minuten.
- 6
Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Heiß als Vorspeise oder Snack mit süßer Chilisoße oder einem Dip nach Wahl servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
290 kcal
Protein
22 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
11 g
Bewertungen (10)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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