Num Neung Sai Krok (Gedämpfte Brötchen mit chinesischer Wurst) Rezept

Zubereitung Num Neung Sai Krok (Gedämpfte Brötchen mit chinesischer Wurst)

1. 1

   Lauwarmes Wasser, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel verrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl und Salz miteinander vermischen.

3. 3

   Die Hefemischung und das Pflanzenöl zum Mehl geben und alles zu einem weichen Teig verrühren.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

5. 5

   Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

6. 6

   Während der Teig geht, die chinesische Wurst in dünne Scheiben schneiden und mit fein gehackter Frühlingszwiebel vermengen.

7. 7

   Den Teig kurz durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen.

8. 8

   Jedes Stück zu einem kleinen runden Fladen ausrollen und einen Löffel der Wurstfüllung in die Mitte geben.

9. 9

   Die Ränder zusammenfalten, die Füllung gut einschließen und zu einem glatten Brötchen formen.

10. 10

    Jedes Brötchen auf ein kleines Stück Backpapier setzen, damit es nicht klebt.

11. 11

    Die Brötchen mit etwas Abstand zueinander in einen Dämpfkorb legen, damit sie genug Platz zum Aufgehen haben.

12. 12

    Die Brötchen über kochendem Wasser 15 Minuten dämpfen, bis sie locker und gar sind.

13. 13

    Die Dampfbrötchen heiß als Snack oder Vorspeise servieren.