Nordthailändischer Kräuter-Gemüsesalat Rezept
Ein frischer und lebendiger nordthailändischer Gemüsesalat mit einer aromatischen Mischung aus Kräutern, knackigem Gemüse und einem würzig-säuerlichen Dressing – ein beliebtes, erfrischendes Beilagengericht.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Nordthailändischer Kräuter-Gemüsesalat
- 1
Alle frischen Gemüsesorten und Kräuter gründlich vorbereiten und waschen.
- 2
Gurke, rote Zwiebel und Karotte in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Grüne Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden.
- 4
In einer großen Schüssel die geschnittene Gurke, rote Zwiebel, Karotte, die grünen Bohnen sowie die frischen Kräuter – Koriander, Minze und thailändisches Basilikum – vermengen.
- 5
Für das Dressing Fischsauce, Limettensaft, Palmzucker, fein gehackten Knoblauch und gehackte rote Chilischote in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 6
Das Dressing über die Gemüse-Kräuter-Mischung gießen.
- 7
Alles vorsichtig vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig verbinden.
- 8
Nach Belieben mit geröstetem Reispulver bestreuen, das dem Salat eine angenehme Knusprigkeit und ein nussiges Aroma verleiht.
- 9
Sofort als erfrischende Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Nordthailändischer Kräuter-Gemüsesalat
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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