Nordthailändischer Kräuter-Gemüsesalat Rezept

Zubereitung Nordthailändischer Kräuter-Gemüsesalat

1. 1

   Alle frischen Gemüsesorten und Kräuter gründlich vorbereiten und waschen.

2. 2

   Gurke, rote Zwiebel und Karotte in dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   Grüne Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden.

4. 4

   In einer großen Schüssel die geschnittene Gurke, rote Zwiebel, Karotte, die grünen Bohnen sowie die frischen Kräuter – Koriander, Minze und thailändisches Basilikum – vermengen.

5. 5

   Für das Dressing Fischsauce, Limettensaft, Palmzucker, fein gehackten Knoblauch und gehackte rote Chilischote in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

6. 6

   Das Dressing über die Gemüse-Kräuter-Mischung gießen.

7. 7

   Alles vorsichtig vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig verbinden.

8. 8

   Nach Belieben mit geröstetem Reispulver bestreuen, das dem Salat eine angenehme Knusprigkeit und ein nussiges Aroma verleiht.

9. 9

   Sofort als erfrischende Beilage servieren.