Negitoro Temaki (Thunfischbauch-Handrolle) Rezept
Negitoro Temaki ist eine japanische Handrolle mit frisch gehacktem Thunfischbauch und Frühlingszwiebeln, eingerollt in ein kegelförmiges Nori-Blatt mit gewürztem Sushi-Reis. Diese beliebte Sushi-Handrolle überzeugt durch ihr kräftiges Aroma und ihre einfache Zubereitung.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Negitoro Temaki (Thunfischbauch-Handrolle)
- 1
Den Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen und noch warm mit Reisessig, Zucker und Salz würzen. Anschließend auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
20 Min. - 2
Die Nori-Blätter der Länge nach halbieren, sodass Rechtecke für die Handrollen entstehen.
- 3
Den frischen Thunfischbauch fein hacken, um das Negitoro herzustellen.
- 4
Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
- 5
Den gehackten Thunfischbauch und die Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
- 6
Ein Nori-Rechteck mit der glänzenden Seite nach unten in die Hand nehmen.
- 7
Die Finger mit etwas Wasser anfeuchten, damit der Reis nicht klebt, und eine kleine Portion Sushi-Reis nehmen.
- 8
Den Reis auf der linken Seite des Nori-Blattes kegelförmig platzieren.
- 9
Einen Löffel der Negitoro-Mischung auf den Reis geben.
- 10
Das Nori-Blatt um den Reis und die Füllung zu einem Kegel rollen und die Kante bei Bedarf mit etwas Wasser verschließen.
- 11
Sofort mit Sojasoße, Wasabi und eingelegtem Ingwer nach Belieben servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Negitoro Temaki (Thunfischbauch-Handrolle)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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