Negitoro Temaki (Thunfischbauch-Handrolle) Rezept

Zubereitung Negitoro Temaki (Thunfischbauch-Handrolle)

1. 1

   Den Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen und noch warm mit Reisessig, Zucker und Salz würzen. Anschließend auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

   20 Min.
2. 2

   Die Nori-Blätter der Länge nach halbieren, sodass Rechtecke für die Handrollen entstehen.

3. 3

   Den frischen Thunfischbauch fein hacken, um das Negitoro herzustellen.

4. 4

   Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

5. 5

   Den gehackten Thunfischbauch und die Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vorsichtig vermengen.

6. 6

   Ein Nori-Rechteck mit der glänzenden Seite nach unten in die Hand nehmen.

7. 7

   Die Finger mit etwas Wasser anfeuchten, damit der Reis nicht klebt, und eine kleine Portion Sushi-Reis nehmen.

8. 8

   Den Reis auf der linken Seite des Nori-Blattes kegelförmig platzieren.

9. 9

   Einen Löffel der Negitoro-Mischung auf den Reis geben.

10. 10

    Das Nori-Blatt um den Reis und die Füllung zu einem Kegel rollen und die Kante bei Bedarf mit etwas Wasser verschließen.

11. 11

    Sofort mit Sojasoße, Wasabi und eingelegtem Ingwer nach Belieben servieren.