Nagasaki Toruko Reis (Türkischer Reis) Rezept
Nagasaki Toruko Reis ist eine japanische Abwandlung des türkischen Pilafs mit gewürztem Reis, der mit Rindfleisch und Gemüse gekocht und mit hart gekochtem Ei belegt wird – eine Kombination aus herzhaften und leicht süßlichen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
2
Zubereitung Nagasaki Toruko Reis (Türkischer Reis)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend 30 Minuten in Wasser einweichen.
30 Min. - 2
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
3 Min. - 3
Gewürfelte Karotte und gepressten Knoblauch in die Pfanne geben und weich dünsten.
3 Min. - 4
Das gewürfelte Rindfleisch einrühren und von allen Seiten anbraten, bis es gebräunt ist.
5 Min. - 5
Den abgetropften Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, damit er sich mit dem Öl und den Aromen verbindet.
- 6
Rinderbrühe angießen sowie Tomatenketchup, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- 7
Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
15 Min. - 8
Die hart gekochten Eier in Scheiben schneiden und den türkischen Reis damit garniert servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Nagasaki Toruko Reis (Türkischer Reis)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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