Mozzarella in Carrozza (Frittiertes Mozzarella-Sandwich) Rezept
Mozzarella in Carrozza ist ein klassisches italienisches frittiertes Mozzarella-Sandwich – außen knusprig und goldbraun, innen mit herrlich schmelzendem Käse. Es ist eine beliebte Vorspeise aus Süditalien.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Mozzarella in Carrozza (Frittiertes Mozzarella-Sandwich)
- 1
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Pfanne auf 170°C erhitzen.
5 Min. - 2
Eine Seite jeder Brotscheibe mit Mayonnaise bestreichen.
- 3
Eine Scheibe Mozzarella zwischen zwei Brotscheiben legen, dabei die Mayonnaise-Seite nach innen zeigen lassen, um ein Sandwich zu formen.
- 4
Das Ei mit einer Prise Salz und Pfeffer in einem flachen Teller verquirlen.
- 5
Jedes Sandwich in die Eimasse tauchen und dabei darauf achten, dass es vollständig bedeckt ist.
- 6
Anschließend die Sandwiches von allen Seiten in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 7
Die Sandwiches erneut in der Eimasse wenden und danach gründlich mit Semmelbröseln panieren.
- 8
Die Sandwiches vorsichtig in das heiße Öl geben und von jeder Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun frittieren.
3 Min. - 9
Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit einem Zweig Petersilie oder einer Prise getrocknetem Oregano garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Mozzarella in Carrozza (Frittiertes Mozzarella-Sandwich)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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