Moo Pad Prik Thai Dam (Gebratenes Schweinefleisch mit schwarzem Pfeffer) Rezept
Moo Pad Prik Thai Dam ist ein klassisches thailändisches Pfannengericht mit zartem Schweinefleisch, das mit aromatischem schwarzen Pfeffer und würzigen Saucen gebraten wird – ein scharf-würziges Gericht voller Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Moo Pad Prik Thai Dam (Gebratenes Schweinefleisch mit schwarzem Pfeffer)
- 1
Das Schweinefleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- 2
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
- 3
Das Schweinefleisch hinzugeben und unter ständigem Rühren anbraten, bis es leicht gebräunt und durchgegart ist.
3 Min. - 4
Gehackten Knoblauch, Zwiebelstreifen und Chilischeiben dazugeben und alles unter Rühren anbraten, bis es duftet und die Zwiebeln weich werden.
2 Min. - 5
Austernsauce, Sojasoße, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen, sodass Fleisch und Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.
- 6
Weitere 2–3 Minuten unter Rühren braten, damit sich die Aromen entfalten können.
3 Min. - 7
Abschmecken und nach Belieben mit etwas mehr Sojasoße oder schwarzem Pfeffer nachwürzen.
- 8
Vom Herd nehmen und nach Wunsch mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
- 9
Heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Moo Pad Prik Thai Dam (Gebratenes Schweinefleisch mit schwarzem Pfeffer)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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