Mieng Goong (Garnelen-Salatwickel) Rezept
Mieng Goong ist eine traditionelle thailändische Vorspeise aus frischen Garnelen und aromatischen Zutaten, die in knackige Salatblätter gewickelt und mit einer süß-säuerlichen Sauce serviert werden. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und frischen Zutaten macht dieses Gericht zu einem gesunden und köstlichen Snack.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mieng Goong (Garnelen-Salatwickel)
- 1
Die Toppings vorbereiten: Schalotte, Limette (mit Schale), Ingwer, Chili und geröstete Erdnüsse fein hacken.
- 2
Die Garnelen kochen oder dämpfen, bis sie gar sind, und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
5 Min. - 3
Die Salatblätter waschen und einzeln ablösen, trocken tupfen und als Schälchen für die Wickel bereitstellen.
- 4
Für die Sauce Palmzucker, Fischsauce und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 5
Ein Salatblatt auf einen Teller legen, etwas gehackte Garnele und einen Löffel der gemischten Toppings daraufgeben und mit der Sauce beträufeln.
- 6
Das Salatblatt um die Füllung wickeln und sofort genießen, damit die frischen Aromen voll zur Geltung kommen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mieng Goong (Garnelen-Salatwickel)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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