Mexikanisches Festmahl zum 200. Unabhängigkeitstag Rezept
Dieses mexikanische Festmahl zum 200. Unabhängigkeitstag vereint gewürztes Grillhähnchen, mexikanischen Reis, schwarze Bohnen, frische Salsa und Avocado mit warmen Maistortillas – eine Hommage an die reiche kulinarische Tradition Mexikos.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mexikanisches Festmahl zum 200. Unabhängigkeitstag
- 1
Für die Salsa Tomate, weiße Zwiebel und Jalapeño fein hacken. Mit gehacktem Koriander, Limettensaft und Salz nach Geschmack vermengen und zum Durchziehen beiseitestellen.
- 2
Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und gemahlenem Kreuzkümmel würzen. Auf dem Grill oder in der Pfanne goldbraun und gar braten.
- 3
Die schwarzen Bohnen in einer Schüssel mit gehackter weißer Zwiebel, Knoblauch und gehacktem Koriander vermischen. Bei niedriger Hitze erwärmen.
- 4
Für den mexikanischen Reis den weißen Reis in Pflanzenöl glasig anschwitzen, dann Tomatensoße, Hühnerbrühe und Salz hinzugeben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat und locker ist.
- 5
Die Avocado in Scheiben schneiden. Die Tortillas in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten kurz erwärmen.
- 6
Zum Anrichten Reis und Bohnen auf einem Teller verteilen, das gegrillte Hähnchen dazulegen, Salsa darüberlöffeln und mit Avocadoscheiben sowie frischen Korianderblättern garnieren.
- 7
Das Festmahl mit Limettenspalten servieren, die für eine frische Extraportion Säure sorgen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
58 g
Fett
18 g
Bewertungen (12)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
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