Mercimek Çorbası (Rote Linsensuppe) Rezept
Mercimek Çorbası ist eine klassische türkische Rote-Linsen-Suppe, die für ihren reichhaltigen, wärmenden Geschmack und ihre cremige Konsistenz bekannt ist. Diese herzhafte und nahrhafte Suppe lässt sich einfach zubereiten und ist ein beliebtes Grundgericht der türkischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mercimek Çorbası (Rote Linsensuppe)
- 1
Die roten Linsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- 2
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- 3
Die gewürfelte Karotte und Kartoffel in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten mitgaren.
- 4
Die abgespülten roten Linsen hinzugeben und alles gut mit dem Gemüse vermengen.
- 5
Das Wasser angießen und Tomatenmark, Salz, schwarzen Pfeffer sowie Chiliflocken einrühren.
- 6
Die Suppe aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Stufe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
- 7
Die Suppe mit einem Stabmixer glatt und cremig pürieren.
- 8
Die getrocknete Minze einrühren und die Suppe weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 9
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit einem Zitronenspalten und frischer Petersilie garniert.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
6 g
Bewertungen (6)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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