Maze Gohan (Gemischter Reis) Rezept
Maze Gohan ist ein traditionelles japanisches Reisgericht, bei dem lockerer Reis mit angebratenem Hähnchen, Gemüse und Gewürzen zu einer aromatischen und herzhaften Mahlzeit vereint wird.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Maze Gohan (Gemischter Reis)
- 1
Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt, und anschließend abtropfen lassen.
- 2
Reis und Wasser in einen Reiskocher geben und den Kochvorgang starten.
30 Min. - 3
Während der Reis kocht, die Zutaten vorbereiten: Shiitake-Pilze, Karotte und Hähnchenschenkel fein hacken.
- 4
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackten Shiitake-Pilze, Karotten und das Hähnchen etwa 5–7 Minuten anbraten, bis alles gar ist.
6 Min. - 5
Sojasoße, Mirin und eine Prise Zucker zu den gegarten Zutaten in die Pfanne geben, alles gut verrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen.
2 Min. - 6
Sobald der Reis fertig ist, in eine große Schüssel umfüllen und die angebratenen Zutaten samt dem Bratensaft vorsichtig unterheben.
- 7
Gehackte Frühlingszwiebeln und geröstete Sesamsamen als Garnitur darüberstreuen.
- 8
Das Maze Gohan warm servieren und vor dem Essen gut durchmischen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Maze Gohan (Gemischter Reis)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (9)
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Hat grundsätzlich funktioniert, nur die Mengenangaben waren bei mir etwas knapp. Musste spontan noch Zutaten nachkaufen.
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Geschmacklich in Ordnung, aber nichts Besonderes.
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
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Zutaten im Lexikon
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