Massaman Curry mit Hähnchen Rezept
Massaman Curry mit Hähnchen ist ein reichhaltiges und mild gewürztes thailändisches Curry, das durch seine Gewürzmischung, Kokosmilch und Erdnüsse besticht und eine einzigartige Geschmackskombination mit Einflüssen aus der indischen und malaiischen Küche vereint.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Massaman Curry mit Hähnchen
- 1
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Massaman Currypaste hinzugeben und 1–2 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie duftet.
2 Min. - 3
Die Hähnchenstücke dazugeben und von allen Seiten leicht anbraten.
5 Min. - 4
Kokosmilch angießen und alles zum Köcheln bringen.
- 5
Die geschälten und geschnittenen Kartoffelstücke sowie die in Scheiben geschnittene Zwiebel in den Topf geben.
- 6
Geröstete Erdnüsse, Tamarindenpaste, Fischsauce und Palmzucker einrühren und alles gut vermengen.
- 7
Den Deckel auflegen und das Curry 30–40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen zart und die Kartoffeln gar sind.
35 Min. - 8
Die Würzung nach Bedarf mit etwas mehr Fischsauce oder Zucker abschmecken.
- 9
Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Massaman Curry mit Hähnchen
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
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