Maronensuppe Rezept

Zubereitung Maronensuppe

1. 1

   Maronen abspülen und abtropfen lassen, dann in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Maronen weich sind. Anschließend abgießen und die Maronen noch warm schälen, dabei sowohl die harte Außenschale als auch die innere Haut entfernen.

   30 Min.
2. 2

   In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.

   5 Min.
3. 3

   Die geschälten Maronen zusammen mit der Hühnerbrühe sowie einer Prise Salz und Pfeffer in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

   15 Min.
4. 4

   Mit einem Stabmixer direkt im Topf oder in einem Standmixer die Suppe glatt und cremig pürieren.

5. 5

   Die Suppe bei niedriger Hitze zurück auf den Herd stellen und die Schlagsahne einrühren. Vorsichtig erwärmen, aber nicht mehr aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   5 Min.
6. 6

   Heiß servieren, nach Belieben mit gehackter Petersilie und einem Schuss Olivenöl garnieren.