Maritozzo mit Sahne Rezept
Maritozzo mit Sahne ist ein traditionelles italienisches Hefegebäck aus Rom, großzügig mit Schlagsahne gefüllt. Der weiche, leicht süße Teig kombiniert mit der reichhaltigen Sahne macht ihn zu einem beliebten Dessert oder Frühstücksgenuss.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
8
Zubereitung Maritozzo mit Sahne
- 1
Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer großen Rührschüssel vermischen.
- 2
Milch und Butter leicht erwärmen, dann die Eier hinzufügen und alles gut verrühren.
- 3
Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verkneten.
- 4
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
10 Min. - 5
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 6
Den Teig in 8 gleiche Portionen teilen, jede zu einem ovalen Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 7
Die Brötchen abdecken und nochmals 30 bis 40 Minuten gehen lassen, bis sie schön aufgegangen sind.
35 Min. - 8
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 9
Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen und 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
22 Min. - 10
Die Brötchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
30 Min. - 11
Die Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen.
- 12
Jedes Brötchen waagerecht einschneiden, ohne es ganz durchzuschneiden, und großzügig mit Schlagsahne füllen.
- 13
Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
18 g
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