Manisa Kebab (Manisa Fleischeintopf) Rezept

Zubereitung Manisa Kebab (Manisa Fleischeintopf)

1. 1

   Das Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und beiseitelegen.

2. 2

   Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

3. 3

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig andünsten.

   5 Min.
4. 4

   Die Lammwürfel in den Topf geben und von allen Seiten kräftig anbraten.

   5 Min.
5. 5

   Gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen, gut umrühren und etwa 5 Minuten mitköcheln lassen.

   5 Min.
6. 6

   Heißes Wasser oder Lammbrühe angießen, bis das Fleisch bedeckt ist, kurz aufkochen und anschließend die Hitze reduzieren.

   30 Min.
7. 7

   Kartoffeln und Karotten schälen und in Scheiben schneiden, dann nach etwa 30 Minuten Garzeit zum Eintopf geben.

8. 8

   Salz, schwarzen Pfeffer und gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen und nach Geschmack abschmecken.

9. 9

   Abgedeckt weitere 20–30 Minuten köcheln lassen, bis Fleisch und Gemüse weich sind.

   25 Min.
10. 10

    Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen, damit der Eintopf nicht zu trocken wird.

11. 11

    Den fertigen Eintopf vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.