Manisa Kebab (Manisa Fleischeintopf) Rezept
Manisa Kebab ist ein traditioneller türkischer Fleischeintopf aus Lamm, Gemüse und einer Tomatensauce, der langsam geköchelt wird und ein herzhaftes, aromatisches Hauptgericht ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Manisa Kebab (Manisa Fleischeintopf)
- 1
Das Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und beiseitelegen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig andünsten.
5 Min. - 4
Die Lammwürfel in den Topf geben und von allen Seiten kräftig anbraten.
5 Min. - 5
Gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen, gut umrühren und etwa 5 Minuten mitköcheln lassen.
5 Min. - 6
Heißes Wasser oder Lammbrühe angießen, bis das Fleisch bedeckt ist, kurz aufkochen und anschließend die Hitze reduzieren.
30 Min. - 7
Kartoffeln und Karotten schälen und in Scheiben schneiden, dann nach etwa 30 Minuten Garzeit zum Eintopf geben.
- 8
Salz, schwarzen Pfeffer und gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen und nach Geschmack abschmecken.
- 9
Abgedeckt weitere 20–30 Minuten köcheln lassen, bis Fleisch und Gemüse weich sind.
25 Min. - 10
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen, damit der Eintopf nicht zu trocken wird.
- 11
Den fertigen Eintopf vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Manisa Kebab (Manisa Fleischeintopf)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (7)
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Geschmacklich leider nicht meins.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
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Zutaten im Lexikon
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