Manhattan Clam Chowder Rezept
Manhattan Clam Chowder ist eine Meeresfrüchtesuppe auf Tomatenbasis mit Venusmuscheln, Kartoffeln und aromatischem Gemüse, die ihren Ursprung an der Ostküste der USA hat.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Manhattan Clam Chowder
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Staudensellerie sowie die Karotte darin weich dünsten.
5 Min. - 2
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er aromatisch duftet.
1 Min. - 3
Die Muschelbrühe angießen und die gehackten Tomaten mit ihrem Saft hinzufügen, dann alles zum Köcheln bringen.
- 4
Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind.
15 Min. - 5
Die gehackten Venusmuscheln zusammen mit ihrem Sud hinzufügen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian abschmecken.
- 6
Weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
5 Min. - 7
Den Chowder in Schüsseln schöpfen und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Manhattan Clam Chowder
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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