Mandelhähnchen Rezept

Zubereitung Mandelhähnchen

1. 1

   Die Mandeln etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann die Haut abziehen und beiseitelegen.

   30 Min.
2. 2

   Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dann die Hähnchenstücke goldbraun und gar braten. Herausnehmen und beiseitelegen.

   7 Min.
4. 4

   In derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl hinzugeben und die gehäuteten Mandeln kurz goldbraun anrösten. Herausnehmen und beiseitelegen.

   3 Min.
5. 5

   Gehackten Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   1 Min.
6. 6

   Gewürfelte Paprika und in Scheiben geschnittenen Staudensellerie hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch bissfest ist.

   3 Min.
7. 7

   Das Hähnchen und die Mandeln zurück in die Pfanne geben.

8. 8

   Sojasoße, Hühnerbrühe, Zucker und Speisestärke in einer Schüssel zu einer Soße verrühren und in die Pfanne gießen.

9. 9

   Alles gut vermischen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt und Hähnchen sowie Gemüse gleichmäßig überzieht.

   2 Min.
10. 10

    Heiß mit gedämpftem weißen Reis servieren.