Magro Con Tomate (Schweinefleisch in Tomatensauce) Rezept
Magro con Tomate ist ein traditionelles spanisches Gericht mit zartem Schweinefleisch, das in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce geschmort wird und herzhafte, kräftige Aromen entfaltet.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Magro Con Tomate (Schweinefleisch in Tomatensauce)
- 1
Das Schweinefleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischwürfel von allen Seiten kräftig anbraten.
- 3
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 4
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
- 5
Die gehackte grüne Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- 6
Die gehackten frischen Tomaten dazugeben und köcheln lassen, bis sie zu einer Sauce zerfallen.
- 7
Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, einen Schuss Weißwein hinzufügen und diesen eine Minute lang einkochen lassen.
- 8
Die Tomatensoße und eine Prise Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.
- 9
Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten schmoren, bis das Fleisch zart und die Sauce eingedickt ist.
- 10
Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
- 11
Heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
14 g
Bewertungen (9)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
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