Magro Con Tomate (Schweinefleisch in Tomatensauce) Rezept
Magro con Tomate ist ein traditionelles spanisches Gericht mit zartem Schweinefleisch, das in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce geschmort wird und herzhafte, kräftige Aromen entfaltet.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Magro Con Tomate (Schweinefleisch in Tomatensauce)
- 1
Das Schweinefleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischwürfel von allen Seiten kräftig anbraten.
5 Min. - 3
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 4
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
5 Min. - 5
Die gehackte grüne Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
3 Min. - 6
Die gehackten frischen Tomaten dazugeben und köcheln lassen, bis sie zu einer Sauce zerfallen.
5 Min. - 7
Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, einen Schuss Weißwein hinzufügen und diesen eine Minute lang einkochen lassen.
1 Min. - 8
Die Tomatensoße und eine Prise Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.
- 9
Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten schmoren, bis das Fleisch zart und die Sauce eingedickt ist.
45 Min. - 10
Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
- 11
Heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Magro Con Tomate (Schweinefleisch in Tomatensauce)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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