Loukoumades mit Schokolade Rezept
Loukoumades sind traditionelle griechische Honigbällchen, die hier mit einem reichhaltigen Schokoladenüberzug als verführerisches Dessert serviert werden.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Loukoumades mit Schokolade
- 1
Lauwarmes Wasser, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel verrühren und etwa 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
10 Min. - 2
Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter, klebriger Teig entsteht.
- 3
Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 4
Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.
- 5
Mit einem Löffel oder einem kleinen Eisportionierer kleine Teigportionen vorsichtig in das heiße Öl geben.
- 6
Die Loukoumades goldbraun und aufgepufft frittieren, dabei etwa 2–3 Minuten pro Seite wenden, damit sie gleichmäßig garen.
3 Min. - 7
Die Loukoumades mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 8
Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und glatt rühren.
3 Min. - 9
Die geschmolzene Schokolade über die noch warmen Loukoumades träufeln oder diese darin tunken.
- 10
Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker oder Zimt bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
15 g
Bewertungen (10)
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Kann man machen, würde aber nächstes Mal ein paar Sachen ändern.
Vom Aufwand her angemessen, geschmacklich hatte ich mir aber etwas mehr erhofft. Vielleicht lag es auch an meinen Zutaten.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Leider wirklich nicht gut geworden. Die Zutatenkombination hat bei mir einfach nicht funktioniert.
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Zutaten im Lexikon
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