Loukoumades mit Schokolade Rezept
Loukoumades sind traditionelle griechische Honigbällchen, die hier mit einem reichhaltigen Schokoladenüberzug als verführerisches Dessert serviert werden.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Loukoumades mit Schokolade
- 1
Lauwarmes Wasser, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel verrühren und etwa 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
10 Min. - 2
Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter, klebriger Teig entsteht.
- 3
Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 4
Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.
- 5
Mit einem Löffel oder einem kleinen Eisportionierer kleine Teigportionen vorsichtig in das heiße Öl geben.
- 6
Die Loukoumades goldbraun und aufgepufft frittieren, dabei etwa 2–3 Minuten pro Seite wenden, damit sie gleichmäßig garen.
3 Min. - 7
Die Loukoumades mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 8
Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und glatt rühren.
3 Min. - 9
Die geschmolzene Schokolade über die noch warmen Loukoumades träufeln oder diese darin tunken.
- 10
Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker oder Zimt bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Loukoumades mit Schokolade
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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