Loaded Queso Fries Rezept
Loaded Queso Fries sind knusprige, im Ofen gebackene Pommes frites, die mit einer cremigen Käsesauce übergossen und mit Speck, Jalapeños und frischen Toppings belegt werden – ein herrlich üppiger Snack.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Loaded Queso Fries
- 1
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln in dünne Stifte schneiden und in kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- 3
Die Pommes mit einem sauberen Küchentuch gut trocknen und anschließend mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver vermengen.
- 4
Die Pommes gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei einmal wenden.
28 Min. - 5
Während die Pommes im Ofen sind, die Queso-Sauce zubereiten: Dazu die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
2 Min. - 6
Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze weich und glasig dünsten.
3 Min. - 7
Das Mehl einrühren und 1–2 Minuten anschwitzen, sodass eine Mehlschwitze entsteht. Dann die Milch nach und nach unter ständigem Rühren einarbeiten, bis die Sauce glatt und cremig eingedickt ist.
2 Min. - 8
Den geriebenen Cheddar-Käse und die Jalapeños hinzufügen und rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce schön cremig ist.
3 Min. - 9
Die Queso-Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 10
Sobald die Pommes fertig sind, auf einer Servierplatte anrichten und großzügig mit der warmen Queso-Sauce übergießen.
- 11
Die Loaded Fries mit zerbröckeltem gebratenen Speck, geschnittenen Frühlingszwiebeln, gehackten Tomaten und einem Klecks saurer Sahne toppen.
- 12
Sofort heiß servieren und das köstliche Zusammenspiel der Aromen genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Loaded Queso Fries
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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