Loaded Queso Fries Rezept

Zubereitung Loaded Queso Fries

1. 1

   Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Die Kartoffeln in dünne Stifte schneiden und in kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.

3. 3

   Die Pommes mit einem sauberen Küchentuch gut trocknen und anschließend mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver vermengen.

4. 4

   Die Pommes gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei einmal wenden.

5. 5

   Während die Pommes im Ofen sind, die Queso-Sauce zubereiten: Dazu die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

6. 6

   Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze weich und glasig dünsten.

7. 7

   Das Mehl einrühren und 1–2 Minuten anschwitzen, sodass eine Mehlschwitze entsteht. Dann die Milch nach und nach unter ständigem Rühren einarbeiten, bis die Sauce glatt und cremig eingedickt ist.

8. 8

   Den geriebenen Cheddar-Käse und die Jalapeños hinzufügen und rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce schön cremig ist.

9. 9

   Die Queso-Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

10. 10

    Sobald die Pommes fertig sind, auf einer Servierplatte anrichten und großzügig mit der warmen Queso-Sauce übergießen.

11. 11

    Die Loaded Fries mit zerbröckeltem gebratenen Speck, geschnittenen Frühlingszwiebeln, gehackten Tomaten und einem Klecks saurer Sahne toppen.

12. 12

    Sofort heiß servieren und das köstliche Zusammenspiel der Aromen genießen.