Linsensuppe mit Essig Rezept
Eine wärmende und nahrhafte Linsensuppe, die durch einen Schuss Rotweinessig eine angenehm würzige Tiefe erhält. Diese einfache Suppe ist gehaltvoll, gesund und zu jeder Jahreszeit ein Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Linsensuppe mit Essig
- 1
Die Linsen unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft, und beiseite stellen.
- 2
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel, die Karotte und den Sellerie in den Topf geben und etwa 5–7 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich ist.
6 Min. - 4
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Die Linsen und die Gemüsebrühe dazugeben, dann getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer einrühren.
- 6
Die Suppe aufkochen, dann die Hitze reduzieren und unbedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
30 Min. - 7
Den Topf vom Herd nehmen und den Rotweinessig unterrühren.
- 8
Die Suppe mit Salz, Pfeffer oder Essig nach Geschmack abschmecken.
- 9
Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Linsensuppe mit Essig
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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