Linsensuppe Rezept
Eine herzhafte und nahrhafte vegane Linsensuppe mit Gemüse und Gewürzen – ideal für eine wärmende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Linsensuppe
- 1
Die Linsen unter kaltem Wasser abspülen und beiseitelegen.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie in den Topf geben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
5 Min. - 4
Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute unter Rühren braten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Linsen, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in den Topf geben.
- 6
Die Suppe aufkochen, dann die Hitze reduzieren und offen 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
28 Min. - 7
Abschmecken und die Würzung nach Bedarf anpassen.
- 8
Nach Belieben vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Linsensuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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