Linsen-Wurst-Suppe Rezept

Zubereitung Linsen-Wurst-Suppe

1. 1

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die in Scheiben geschnittene Wurst hinzugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie gebräunt ist.

3. 3

   Die Wurst herausnehmen und beiseitelegen, das Öl im Topf lassen.

4. 4

   Gehackte Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch in den Topf geben und etwa 5 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.

5. 5

   Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten.

6. 6

   Die abgespülten Linsen, die Hühnerbrühe und den getrockneten Thymian in den Topf geben.

7. 7

   Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

8. 8

   Die angebratene Wurst wieder in den Topf geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

9. 9

   Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.

10. 10

    Heiß servieren, nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.