Linsen-Wurst-Suppe Rezept
Eine herzhafte und aromatische Suppe mit zarten Linsen, würziger Wurst und Gemüse – ideal für eine wärmende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Linsen-Wurst-Suppe
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die in Scheiben geschnittene Wurst hinzugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie gebräunt ist.
5 Min. - 3
Die Wurst herausnehmen und beiseitelegen, das Öl im Topf lassen.
- 4
Gehackte Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch in den Topf geben und etwa 5 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.
5 Min. - 5
Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten.
1 Min. - 6
Die abgespülten Linsen, die Hühnerbrühe und den getrockneten Thymian in den Topf geben.
- 7
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
25 Min. - 8
Die angebratene Wurst wieder in den Topf geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 Min. - 9
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Linsen-Wurst-Suppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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