Landhamsandwich im Buttermilchbrötchen Rezept

Zubereitung Landhamsandwich im Buttermilchbrötchen

1. 1

   Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer großen Schüssel zusammen sieben.

3. 3

   Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und mit einem Teigmischer oder den Fingern in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.

4. 4

   Eine Mulde in der Mitte formen, die Buttermilch hineingießen und mit einer Gabel nur so lange vorsichtig unterrühren, bis sich der Teig gerade zusammenfügt – nicht zu lange rühren.

5. 5

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ihn drei- bis viermal sanft falten, bis er zusammenhält.

6. 6

   Den Teig ausrollen oder flach drücken, bis er etwa 2,5 cm dick ist.

7. 7

   Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Brötchen ausstechen und diese dicht nebeneinander auf ein Backblech setzen, damit die Seiten weich bleiben.

8. 8

   Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis sie oben goldbraun sind.

   15 Min.
9. 9

   Während die Brötchen backen, die Landhamsscheiben in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie leicht knusprig und durchgehend warm sind.

   5 Min.
10. 10

    Die noch warmen Brötchen waagerecht halbieren.

11. 11

    Je eine Scheibe erwärmten Landhams auf die untere Hälfte jedes Brötchens legen und mit der oberen Hälfte bedecken.

12. 12

    Die Landhamsandwiches warm servieren, nach Belieben mit etwas Butter oder Honig für eine süßliche Note.