Lammspieße mit Kreuzkümmel Rezept
Lammspieße, mariniert mit aromatischem Kreuzkümmel und wärmenden Gewürzen, perfekt gegrillt für ein zartes Ergebnis. Ein geschmackvolles, orientalisch inspiriertes Gericht, ideal als Hauptspeise.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Lammspieße mit Kreuzkümmel
- 1
Die Lammschulter in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 2
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, gemahlenen Zimt, Paprika, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Marinade über die Lammwürfel gießen und alles gut vermengen. Abgedeckt mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen, um das beste Aroma zu erzielen.
120 Min. - 4
Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen, oder Metallspieße verwenden.
30 Min. - 5
Die marinierten Lammwürfel auf die Spieße stecken und dabei etwas Abstand zwischen den Stücken lassen, damit sie gleichmäßig garen.
- 6
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
- 7
Die Spieße etwa 8–10 Minuten grillen und dabei gelegentlich wenden, bis das Lamm von allen Seiten schön gebräunt und nach Wunsch durchgegart ist.
9 Min. - 8
Vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 9
Die Lammspieße heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Lammspieße mit Kreuzkümmel
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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