Lammspieße mit Kreuzkümmel Rezept

Zubereitung Lammspieße mit Kreuzkümmel

1. 1

   Die Lammschulter in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, gemahlenen Zimt, Paprika, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.

3. 3

   Die Marinade über die Lammwürfel gießen und alles gut vermengen. Abgedeckt mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen, um das beste Aroma zu erzielen.

4. 4

   Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen, oder Metallspieße verwenden.

5. 5

   Die marinierten Lammwürfel auf die Spieße stecken und dabei etwas Abstand zwischen den Stücken lassen, damit sie gleichmäßig garen.

6. 6

   Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.

7. 7

   Die Spieße etwa 8–10 Minuten grillen und dabei gelegentlich wenden, bis das Lamm von allen Seiten schön gebräunt und nach Wunsch durchgegart ist.

8. 8

   Vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

9. 9

   Die Lammspieße heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie und Zitronenspalten garnieren.