Lamm mit Zucchini Rezept

Zubereitung Lamm mit Zucchini

1. 1

   Das Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und gründlich unter kaltem Wasser abspülen.

2. 2

   Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und in Stifte oder Scheiben schneiden.

3. 3

   Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig und duftend anschwitzen.

4. 4

   Die Lammstücke in den Topf geben und von allen Seiten etwa 5–7 Minuten anbraten.

   6 Min.
5. 5

   Das Tomatenmark hinzufügen und alles gut verrühren, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.

6. 6

   So viel Wasser angießen, dass das Lammfleisch bedeckt ist. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen, aufkochen lassen und anschließend bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch beginnt zart zu werden.

   30 Min.
7. 7

   Die Zucchini in den Topf geben und weitere 15–20 Minuten mitköcheln lassen, bis sowohl das Lammfleisch als auch die Zucchini gar sind und die Sauce eingedickt ist.

   18 Min.
8. 8

   Frische Petersilie hinzufügen, vorsichtig unterrühren und die Würzung bei Bedarf abschmecken.

9. 9

   Das Lamm mit Zucchini heiß servieren – dazu passt knuspriges Brot oder nach Belieben auch Reis.