Lahana Çorbası (Kohlsuppe) Rezept
Lahana Çorbası, oder Kohlsuppe, ist eine traditionelle türkische Suppe mit zartem Kohl und Gemüse, das in einer aromatischen Brühe geköchelt wird. Getrocknete Minze und Zitronensaft verleihen ihr eine besonders wohltuende und gesunde Note.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Lahana Çorbası (Kohlsuppe)
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und gepressten Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten, bis alles duftet.
3 Min. - 3
Gewürfelte Kartoffel und Karotte in den Topf geben und unter Rühren einige Minuten anbraten.
3 Min. - 4
Geraspelten Weißkohl hinzufügen und weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
5 Min. - 5
Wasser und Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
30 Min. - 7
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrockneter Minze würzen und gut umrühren.
- 8
Wer möchte, kann vor dem Servieren noch etwas frischen Zitronensaft in die Suppe geben, um ihr eine frische Note zu verleihen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Lahana Çorbası (Kohlsuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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