Ladokouloura (Olivenöl-Kekse) Rezept

Zubereitung Ladokouloura (Olivenöl-Kekse)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, gemahlenen Zimt und Salz gut miteinander vermischen.

3. 3

   In einer zweiten Schüssel Olivenöl, Zucker, Orangensaft und Orangenschale verquirlen, bis der Zucker sich aufzulösen beginnt.

4. 4

   Die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und alles verrühren, bis ein Teig entsteht.

5. 5

   Falls der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl hinzufügen, dabei aber darauf achten, dass er weich und formbar bleibt.

6. 6

   Den Teig in kleine Portionen aufteilen und jede Portion zu einem Ring oder einer Achtform formen. Die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen.

7. 7

   Die Oberseiten mit etwas Olivenöl bestreichen und nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind und sich fest anfühlen.

9. 9

   Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Kekse einige Minuten darauf abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden, um vollständig auszukühlen.