Kuzu Güveç (Lamm-Schmortopf aus dem Tontopf) Rezept

Zubereitung Kuzu Güveç (Lamm-Schmortopf aus dem Tontopf)

1. 1

   Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Lammstücke von allen Seiten kräftig anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.

3. 3

   In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, den fein gewürfelten Knoblauch und die klein geschnittene grüne Paprika anschwitzen, bis alles weich ist.

4. 4

   Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark dazugeben und alles gut miteinander verrühren.

5. 5

   Das Lamm wieder in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.

6. 6

   Die Masse in einen Tontopf oder eine ofenfeste Auflaufform umfüllen.

7. 7

   Den Topf mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Backofen stellen.

8. 8

   Das Gericht etwa 2 bis 2,5 Stunden langsam schmoren lassen, bis das Lamm butterzart ist und sich alle Aromen wunderbar entfaltet haben.

9. 9

   Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.