Kürbisbrot Rezept
Kürbisbrot ist ein saftiges und aromatisches Schnellbrot aus Kürbispüree und wärmenden Gewürzen, das perfekt für den Herbst und die Feiertagszeit ist.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 5 Min.
Portionen
8
Zubereitung Kürbisbrot
- 1
Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 23x13 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
10 Min. - 2
In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Salz und gemahlenen Zimt miteinander vermischen.
- 3
In einer zweiten Schüssel Zucker, Pflanzenöl und Eier glatt rühren. Anschließend das Kürbispüree und den Vanilleextrakt unterrühren.
- 4
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismasse geben und nur so lange rühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht zu lange rühren.
- 5
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche mit einem Teigschaber glattstreichen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen 60 bis 70 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
65 Min. - 7
Das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
10 Min.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 8 Portionen Kürbisbrot
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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