Kuay Teow Pad Thai Suppe Rezept
Kuay Teow Pad Thai Suppe ist eine thailändisch inspirierte Nudelsuppe, die Reisnudeln mit einer würzigen, aromatischen Brühe im Stil einer Pad-Thai-Sauce vereint. Garniert mit Erdnüssen und frischen Kräutern ergibt sich eine herzhafte und lebendige Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kuay Teow Pad Thai Suppe
- 1
Die trockenen Reisnudeln etwa 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
- 2
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- 3
Die Tofustücke hinzufügen und anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- 4
Tofu und Knoblauch zur Seite schieben, das Ei aufschlagen und rühren, bis es fast durch ist, dann mit dem Tofu vermengen.
- 5
Tamarindenpaste, Fischsauce und Palmzucker hinzufügen und alles gut verrühren.
- 6
Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Köcheln bringen.
- 7
Die eingeweichten Reisnudeln in die Brühe geben und 3–5 Minuten kochen, bis die Nudeln gar sind.
- 8
Sojasprossen und Frühlingszwiebeln in den Topf geben und kurz mitgaren.
- 9
Die Suppe heiß servieren und mit gehackten Erdnüssen, Limettenspalten und frischem Koriander garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
14 g
Bewertungen (10)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
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